DANZERO（ダンゼロ）
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宴会･コース
	Monthly　Dinner　Course 7500円 (税込)
	本日のアミューズ 長野県下諏訪産　紅葉腿肉の自家製ブレザオラ 仏産熟成山羊乳チーズのサラダ仕立て 甘酸っぱい苺のアンサンブル 北海より届いた帆立貝のポワレと鎌倉蕪のスープ　柚子の香り 黒曹以のロースト DANZERO特製ブイヤベース仕立て APPLE-MINT 赤ワインでじっくりと煮込んだ牛タンのポーピエット 紫人参のピューレを添えて 丹波産　黒豆のブランマンジェ きな粉のアイスクリーム添え デザインカプチーノ　又は　紅茶 本日の小菓子 【このメニューは2人以上での予約が必要です】
	Seasonally　Special　Dinner　Course 10000円 (税込)
	本日のアミューズ ホワイトアスパラガスのプリン 帆立貝の葛あん仕立て 北海道産雲丹と天然フレッシュキャビアを添えて 仏産フォワ・グラの低温キュイと　苺のキャラメリゼ　 フルムダンヴェールのアンサンブル 三陸より届いた牡蠣の軽い燻製 柚子風味のコンソメスープ 紀伊半島沖で獲れた平鱸の炭火焼き 娃々菜のエチュベ “APPLE-MINT” 〜3種よりお選び下さい〜 ◆甘酸っぱい林檎のフィルムを纏った紅葉肉ロースのロースト ポワヴラードソース 　　 ◆特選 和牛フィレ肉のグリエ マデラソース （+1,500） ◆鹿児島黒毛和牛ロースのグリエ　ペリグーソース　(＋2,000) DANZERO特製パティスリー デザインカプチーノ　又は　紅茶
アラカルト
	デギュスタシオン（5種） 2800円 (税込)
	鎌倉野菜のスティックサラダ　柚子胡椒ディップ 1500円 (税込)
	鎌倉野菜の彩取りサラダ　生ハム添え 1800円 (税込)
	岩手花巻産 HOLA四元豚ロース 800円 (税込)
	熟成フロマージュ　各種取り合わせ 1800円 (税込)
	西産 イベリコ豚　タン 800円 (税込)
	西産 イベリコ豚　肩ロース 1200円 (税込)
	特選和牛フィレ肉のグリエ トリュフのソース　フォワ・グラの低温キュイ添え 5800円 (税込)
	福島産 川俣軍鶏 1000円 (税込)
	仏・ピレネー山麓に棲むフランス最古の豚“ノワール・ド・ビゴール” 2800円 (税込)
	24ヵ月熟成生ハム　自家製ピクルス添え
	仏産 フォア・グラ 1200円 (税込)
デザート
	デセール盛り合わせ 1500円 (税込)
	自家製アイスクリーム 盛り合わせ 1500円 (税込)
ランチ
	Lunch Course 4500円 (税込)
	アミューズブーシュ 長野県下諏訪産　紅葉腿肉の自家製ブレザオラ 仏産熟成山羊乳チーズのサラダ仕立て 甘酸っぱい苺のアンサンブル 北海より届いた帆立貝のポワレと鎌倉蕪のスープ　柚子の香り 〜２種よりお選び下さい〜 ◆黒曹以のロースト DANZERO特製ブイヤベース仕立て または ◆赤ワインでじっくりと煮込んだ牛タンのポーピエット 紫人参のピューレを添えて DANZERO特製パティスリー デザインカプチーノ　又は　紅茶

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