PIZZERIA & DINING PICO自由が丘本店

　「生地が美味しいと言っていただけることが、一番嬉しいですね」そう話してくれたのは、オーナーであり、ピッツァイオーロでもある中島氏。ここ「PICO」は、ピッツァの美味しさが口コミで人気を呼んでいるピッツェリア＆ダイニングです。
　「PICO」のピッツァは、イタリアや日本の様々なピッツァを研究し行きついたというナポリスタイル。その日に使う分だけ一から練り上げ、気温まで考慮して仕上げた生地を500度の石窯で焼き上げれば、中はもちもち、外は額縁にこんがりと焼き目がついたピッツァが生まれます。一切れ口に運べば、職人の技と丁寧な仕込が生み出す奇跡の味わいの虜になるでしょう。
　もちろん、「PICO」ではピッツァ以外のメニューも充実。もう一つの看板メニューであるスープパスタは、ブイヨンからお店で仕込んでいます。
　お忍びで通う有名人も多い「PICO」の職人の味。ピッツァ好きなら一度は足を運びたい、名店です。

　生地にこだわったピッツァを始めとしたイタリア料理を、非日常的空間で味わえるお店。

　「『おいしかったよ、また来るよ』というお客様のその一言のために、毎日お店を開いているようなものなんです」と話してくれた、オーナーの中島氏。PICOでは、毎日その日に使う分だけのピッツァ生地やスープを仕込むので、その分時間がかかり大変ですが、お客様の一言でその疲れも吹き飛んでしまうのだそう。