スイスレストラン カサドール

スイスの家庭の味「チーズフォンデュ」が１年中楽しめる店。でもフォンデュ料理はチーズだけではありません。牛フィレ肉をコトコト煮込んだブイヨンでしゃぶしゃぶする「フォンデュ　シノワーズ」。牛フィレ肉や旬の魚介やたっぷりお野菜もオイルで素揚げし特製ソースで食す「オイルフォンデュ」。さらにはデザートでもフルーツをマイルドチョコにくぐらせる「チョコレートフォンデュ」をご用意できます。フォンデュ以外にも築地から仕入れる新鮮な魚を使った「旬の魚のマリネ」や、じっくり煮込んだやわらかい「牛ほっぺたの赤ワイン煮」など素材を活かして手を加え過ぎずに調理したアラカルトメニュー充実。そしてワインは前職はワイン卸の会社で働いていたオーナーのこだわりセレクトで揃えています。一軒家の落ち着く雰囲気の中でゆっくりとご堪能下さい。

地域に根ざしたオンリーワン店を目指します。都内でも珍しいスイス料理レストラン。スイスの食文化の紹介者としてブームではない変らない味と思いを発信していきます。

人形町という街が下町情緒の残る、日本人にはどこか懐かしさを感じさせる町並み。そこにあるレストランだから本格的な装いを保ちながらも決してきゅうくつじゃない雰囲気を提供したい。フォンデュ料理もナイフとフォークで食べるのではない、肩肘張らずにみなで囲む鍋料理。気の会う仲間とリラックスしてお出かけ下さい。